如何做西紅柿雞蛋炒麪

如果用一道美食來代表自己的童年，你會用哪一道菜呢？小編的童年可以用西紅柿雞蛋炒麪來概述。因為小時候的記憶就是和奶奶去自家菜地裏採西紅柿，然後奶奶會將我們採的西紅柿加上雞蛋進行加工後就成了我們的晚餐。可能是因為裏面包含着自己的汗水吧，所以覺得特別好吃。

如何做西紅柿雞蛋炒麪

1、食材準備

做西紅柿雞蛋炒麪要把食物和食材準備好。準備五百克麪條，一個土豆，一個洋葱，兩個青辣椒，三個番茄，兩個雞蛋，十克醬油，兩克味精，還有適量的食用油和鹽。

2、清洗食材

把土豆，番茄，洋葱，青椒，雞蛋拿出來。先把土豆削皮，洗乾淨切片;番茄洗乾淨，剝皮切小塊;洋葱剝皮，洗乾淨切成條;青椒去掉把，洗乾淨，切成條。找個小碗，把備好的雞蛋磕進去，用筷子攪一下，留着備用。

3、下面條

找個乾淨鍋，倒進去適量的水，然後把鍋火打開，把水燒開，水燒開後，把我們準備好的麪條，放進熱水鍋裏，然後用乾淨筷子，把下入熱水鍋裏的麪條，攪勻散開，這樣麪條，就不會粘煮在一起了。

合上鍋蓋，把火開成中火，等到麪條煮個七八成熟的時候，我們就能把火關了，然後拿開蓋子，把煮好的麪條撈出來，找個乾淨盆，裏面放進去清水，然後把麪條放進去，過一下涼水，再把麪條撈出來，控一下水，備用。

4、炒配料

找個炒鍋出來，用清水把邊鍋一下，然後開火，把鍋燒好，再倒進去適量的油，油燒熱後，把打散的雞蛋，倒進熱油鍋裏，快速的把雞蛋翻炒，炒熟後，把雞蛋盛出去，備用。

炒熟的雞蛋盛出去後，鍋裏就一點油，然後把我們備切好的洋葱條，青椒條，土豆，一起放進炒鍋裏面，用勺子一起翻炒，把火裏面的土豆片，炒個八成熟就行了。

鍋裏面的炒好後，我們再把番茄丁，也放進去炒，把番茄炒出汁後，開始放進去適量的鹽，和一點醬油，用勺子翻炒兩下，最後把我們煮好的麪條拿出來，倒進炒鍋裏，還有雞蛋拿出來，也倒進去。

5、裝盤

食物都放齊全後，開始用勺子，一起翻炒起來，把麪條炒上顏色，炒入味。鍋裏的麪條炒熟後，我們開始放進去一些味精，然後用勺子，繼續翻炒，把味道都炒均勻，完全入味，我們就能把火關了，然後找個盤子，把炒好的麪條，盛盤子裏。

以上介紹了西紅柿雞蛋炒麪的做法，以及需要注意的地方，相信許多吃貨小姐姐或者小哥哥們已經迫不及待的要去嘗試這道菜了，儘管是這樣，小編這裏還是要提醒一下，西紅柿裏有非常豐富的維生素，對人體的皮膚特別好，但是西紅柿不能與黃瓜同食呦。