酸甜的西紅柿炒雞蛋麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸酸溜溜的西紅柿炒雞蛋麪，真是讓人白吃不厭，特別是在夏天的時候，炎熱的天氣，沒什麼胃口，一碗西紅柿炒雞蛋麪既開胃又有營養。雞蛋裏面含有豐富的蛋白質，可以增強我們的體力。西紅柿裏面維生素豐富，可以補充我們體內所需要的營養元素。

主料

西紅柿 ：兩個
雞蛋 ：兩個
麪條 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
老薑片 ：適量
葱花 ：適量
香菜 ：適量
花生油 ：適量
醬油 ：適量
香菇 ：適量
花椒粉 ：適量
柿子椒 ：適量

具體步驟

兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

另放油，油熱爆香葱花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麪碗裏，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油。

待面煮至七八成熟後，倒入菜滷，攪拌均勻。湯再次滾起來時可根據自己口味清淡加入適量鹽或調味料

烹飪技巧

1、面不要煮太長時間。