家常酸甜西紅柿炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

中型西紅柿 ：2個
雞蛋 ：2個
青葱 ：2根

輔料

鹽 ：1茶匙
白糖 ：2茶匙
清水 ：1湯匙
料酒 ：1茶匙

具體步驟

1. 將雞蛋打散，調入料酒和清水，繼續攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，並用鏟子迅速攪散。盛出備用。

2. 用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開後，撕去西紅柿皮，將西紅柿切塊。青葱洗淨切碎。

3. 鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入青葱碎，隨後倒入西紅柿塊，煸炒2分鐘，待西紅柿出湯後，調入白糖，最後放入炒好的雞蛋攪勻，出鍋前放入鹽即可。