麻辣香酒鬼花生的做法 心藍手製私房菜【麻辣香酒鬼花生】——乾杯，我的好兄弟 麻辣香酒鬼花生怎麼做

“心藍手製私房菜【麻辣香酒鬼花生】——乾杯，我的好兄弟

興奮，前所未有的興奮。一切源自一個久未閃爍的QQ號碼。
四年一度的歐羅巴盛宴如火如荼，猴子，這個七年未曾閃爍的狐狸頭忽然跳進我的視線：“在安徽？亮仔。”“是啊。你還留守岳陽啊？”“BINGO！哇哈哈哈！我們要到安徽旅遊，準備好銀子！”招牌的怪笑和刺激神經的字樣讓我瞬間興奮：“你們？！還有誰？！”“翔別，峯子，彬仔，曉輝，小龍。”這一連串熟悉的代號讓我恍惚中感覺那個青澀年代就在眼前：“啥時候來？”“明天的灰機，下午六點多落地。”“落地請開手機，呵呵，我親自下廚，咱們來重温一下以前的頂層盛宴。”“還記得菜吧？就這麼説，別在飯店訂一桌菜冒充是自己的手藝啊，準備好酒，不醉不歸！”狐狸頭撂下這句於我心有有慼慼焉的話，變成了包大人。
往事歷歷湧上心頭，久未躁動的心在這個炎熱的夏夜愈發騷動，一夜無眠。
忙碌的一天，期待的辛苦。七點半，頂層菜園，原木桌椅，馬燈，口味蝦，酒鬼花生，酸辣雞胗，紅燒肉，平鍋全魚，嗦螺，烤韭菜，薑辣雞翅，拍黃瓜，冰鎮啤酒，紅星二鍋頭，激動的重逢。
沒有其他言語，一個緊緊的擁抱，七雙牢握的手，一直打轉的淚水，足以言表一切。
“喝！”酒水下肚，開懷大笑。“亮仔，你腫麼越發富態了，想當年你可是個文弱書生，苗條的很。”“切，翔別，你的頭髮似乎也沒有以前那麼茂盛，發線有退居二線的跡象嘛。”“曉輝還是那麼帥，身邊還是美女如雲吧。”“哈哈，峯子，你就別YY了，都是人父了。”“彬仔還打籃球不？現在不是年輕小夥的對手了吧？”“小龍你也放個屁啊，今天你説了三句話，分別是到：機場了，一瓶水，好。還是以前的悶葫蘆。”“猴子你還是雞婆男一個。”……
暢飲，回憶，喧囂，勾肩搭背，十三箱啤酒，如十幾年前那一羣青澀的小屁孩。七嘴八舌中，我知道，峯子結婚了，妻子是同學校的音樂老師，有了一個可愛的大胖小子；曉輝和彬仔定居廣州了，事業越做越大，依舊過着美女如雲，紙醉金迷的生活；翔別和猴子合作房地產，點子低，破產了，車房全飛了，還欠了一屁股債；小龍是職業軍人，結婚又離婚，放棄塵世的一切，深居山林從事軍事監測工作，木訥的數着從頭頂上掠過的間諜衞星……醉眼中，這羣從小學到初中到高中的同學，這羣你父母認識我父母的兄弟，這羣你家和我家就隔着兩三棟樓一起生活了十幾年的發小，還是和以前一樣純真，一樣親切，一樣讓心温暖。
七年時光，彈指一揮間，我們都成熟了，歲月抹去了我們的青澀，賦予了我們不一樣的人生經歷，或痛苦或彷徨或欣喜或雀躍。地域分割了我們的往昔，賦予了我們另外一個圈子，或高雅或粗俗或艱辛或機遇。七年間，為了生存和發展，為了那些青春期就深植於心的夢想，我們背井離鄉，結交新友。七年間，為了生存和發展，為了那些青春期就深植於心的夢想，我們放棄了太多太多的過往和珍貴。繁華落盡，局散樓空，霓虹裏盡是扭曲的慾望，杯影中盡是落寞的心緒。心底絲絲酸楚串串苦澀不足為旁人道，就一口烈酒合着淚水和回憶強嚥下肚。翻看那些發黃的老照片，看着那些青葱歲月的臉，最留念的還是那不摻一絲雜質的純真友情，那心底最珍貴的一絲悸動，那一份永不忘懷沉甸甸的過往。十來歲的身體，十來歲的心情，十來歲的記憶，生命中的黃金季節，溢彩年華和友情歲月。
我們在這條叫紅塵的河中打滾，風吹亂了我的頭髮，水浸濕了我的衣衫，孤獨撕裂了我的身體。是你們，我的發小，我的兄弟，你們的心保護着我的靈魂，存有一絲純真。不管未來還要經歷多少辛酸坎坷，不管未來還要面臨什麼滄桑變幻，不管未來還要迎接多少雨雪風霜，一路上有你們，我就能堅強的走下去。困了、累了、乏了，潛藏心底那一絲最初的情誼會適時的泛起漣漪，温暖我心。
生命中有你，真好。就算明天又要天各一方，今夜，讓我們一醉方休！千言萬語，千頭萬緒化為一句話：來吧，我的兄弟，讓我們就着酒鬼花生，再舉杯，為往事幹杯，為重逢乾杯，為兄弟乾杯！
楚人心藍醉後狂書。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣香酒鬼花生的做法步驟

• 1、花生洗淨，坐鍋燒水，水開後下花生煮2分鐘

• 2、過水的花生在冰水中浸泡1小時

• 3、去除花生的紅衣，碾成兩半

• 4、花生瀝水，入冰箱冷藏24小時

• 5、坐鍋起大油，冷鍋冷油下花生，六成熱油温浸炸至花生表面呈金黃色，撈出瀝油待用

• 6、連枝爆洗淨，幹辣椒切絲待用

• 7、坐鍋起油，下幹辣椒絲、連枝爆、白芝麻炒香

• 8、下花生，加鮮辣粉、椒鹽、味素翻炒均勻，炒2分鐘起鍋即可

小竅門

羅裏吧嗦：
1.花生去紅衣碾成兩半是個磨人的活，要有耐心
2.花生入冰箱冷藏是為了抽濕，冷藏比冷凍效果好很多
3.花生冷鍋冷油炸，不易糊，香味重
4.炸花生也用花生油會更香，不過成本會高很多
5.鮮辣粉、椒鹽、味素的質量很重要
6.連枝爆是花椒中的極品，國內無種植，全世界只產於泰國和南美部分區域，色紅肉厚油點多，爆瓣分兩瓣、四瓣、六瓣、八瓣，產量稀少，價格奇高，奇香奇麻，不要強求，用國產上等韓城大紅袍也可，只是沒有那麼出色