麻辣香酥花生 麻辣香酥花生怎麼做-麻辣香酥花生的做法 下酒神器

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香酥花生的做法步驟

• 1、準備好花生米

• 2、準備一個小香料包，兩個八角，一點花椒，一點幹辣椒，兩小片白芷，兩小片桂皮，兩片香葉一粒丁香，兩粒白寇

• 3、鍋中不要放油放入所有香料，最小火炒香香料

• 4、炒香後放入適量的鹽和水大火煮開轉小火煮二十分鐘

• 5、然後倒入花生裏浸泡，最好浸泡一晚入味更佳，也可以泡一個小時左右，然後去花生皮

• 6、把浸泡好的花生去皮洗乾淨，在用乾淨的布或者吸水紙處理一下水分

• 7、鍋中做油涼油放入花生米，小火慢慢炒，要不停的攪動，炸到花生米差不多有點暗黃色，用勺子撈起一點上下顛聽聲音很清脆時就好了撈出

• 8、差不多就是這種顏色

• 9、準備好花椒和辣椒，過下水洗去上面的灰塵

• 10、鍋中做底油涼油放入花椒和辣椒，最小火慢慢炒香花椒和辣椒

• 11、炒香後倒入花生米，放入一點點鹽，一小撮糖，一小撮椒鹽，一小撮五香粉，可以拿起一個嘗下甜鹹味（1小撮的意思就是：用兩個手指捏起一點香料均勻的撒入）翻炒幾下最後淋鍋邊淋入一勺白酒，白酒可以讓花生米長時間保持乾脆度不容易回潮.然後出鍋

• 12、成品圖