口感好的羊肉抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

洋葱 ：30
胡蘿蔔 ：50
葡萄乾 ：6
大米 ：50
羊肉 ：20

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.大米用水浸泡2小時左右。

2.鍋裏倒入油，油熱後加入羊肉翻炒。

3.加入洋葱、胡蘿蔔絲翻炒，加入鹽。

4.把泡好的米倒入，同時加入適量的開水。

5.表面撒上葡萄乾，蓋上鍋蓋。

6.小火燜6分鐘至水乾，吃之前攪拌均勻。

7.味道很棒喲！

烹飪技巧

1.米要提前浸泡2小時左右，葡萄乾泡10分鐘以內，最後成品會有型，泡久了出來容易軟爛。2.炒菜時可以用大火，燜米後要小火燜。3.燜5分鐘後就要隨時觀察鍋內情況了，以免糊底。4.用不粘鍋效果會好些，糊了也不怕鍋不好洗。5.要根據米的多少、水量來判斷燜的時間，不能一味按照菜譜上的時間。