胡辣湯的做法 家庭版胡辣湯 胡辣湯怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡辣湯的做法步驟

• 1、1，將麪粉倒入盆內加入涼水拌勻揉光，和成稍硬一點的麪糰，然後加入涼水醒30分鐘

• 2、2，用手將醒好的麪糰輕輕搦出面筋，面汁倒入盆內，麪筋放入碗內加入涼水醒30分鐘。

• 3、3,黃豆，花生米和海帶絲分別泡發。

• 4、4，姜切成末

• 5、5，大葱切成丁

• 6、6，將一半葱丁用小火熬成葱油

• 7、7，把鍋放入火上加入高湯或水，大火燒開後，放入麪筋撕成的小片，再下入細粉條。

• 8、，粉條煮到七八成熟時加入白豆腐條，豆皮海帶絲，然後加入黃豆花生米，薑末，老抽，鹽，味精調好味。

• 9、9，倒入面汁，邊加邊攪動，然後改為小火煮沸熬粘，最後加入五香粉，十三香，白糊椒粉，葱丁，葱油攪勻後即可。

• 10、做好的胡辣湯色紅，豆脆，湯綿，麻辣爽口。