美味的家庭版胡辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家庭版胡辣湯，做法非常簡單，只需輕輕鬆鬆幾步就能做出一道香脆、麻辣爽口、超級棒的胡辣湯。胡辣湯，由多種佐料完美搭配，其中有着蛋白質豐富的黃豆、花生米，還有非常好吃的海帶絲，因此胡辣湯的口感極爽，湯香濃，色香味俱全，是飯桌上不能缺少的一道美食。

主料

麪粉 ：適量
海帶絲 ：適量
黃豆 ：適量
花生米 ：適量

輔料

水 ：適量
白豆腐皮 ：適量
豆皮 ：適量
細粉條 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：適量
十三香 ：適量
老抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將麪粉倒入盆內加入涼水拌勻揉光，和成稍硬一點的麪糰，然後加入涼水醒30分鐘

2.用手將醒好的麪糰輕輕搦出面筋，面汁倒入盆內，麪筋放入碗內加入涼水醒30分鐘。

3.黃豆，花生米和海帶絲分別泡發。

4.姜切成末

5.大葱切成丁

6.將一半葱丁用小火熬成葱油

7.把鍋放入火上加入高湯或水，大火燒開後，放入麪筋撕成的小片，再下入細粉條。

8.粉條煮到七八成熟時加入白豆腐條，豆皮海帶絲，然後加入黃豆花生米，薑末，老抽，鹽，味精調好味。

9.倒入面汁，邊加邊攪動，然後改為小火煮沸熬粘，最後加入五香粉，十三香，白糊椒粉，葱丁，葱油攪勻後即可。

10.做好的胡辣湯色紅，豆脆，湯綿，麻辣爽口

烹飪技巧

使用的廚具：煮鍋