豆漿魚頭年糕湯的做法 鮮味十足-【豆漿魚頭年糕湯】 豆漿魚頭年糕湯怎麼做

“來一個創新的魚頭湯吧，除了魚的鮮美，豆漿的醇厚之外，年糕qq的口感也是一大驚喜和亮點
次湯非常好喝，既營養又美味，無論是家常吃飯，還是宴客，都是拿的出手的一道湯品”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆漿魚頭年糕湯的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、魚頭一劈兩半，不要斬斷，年糕切片

• 3、黃豆和黑豆混合打成豆漿，除去豆渣

• 4、熱鍋涼油爆香葱姜

• 5、下入魚頭煎制兩面金黃

• 6、加入豆漿

• 7、燒開後加入年糕片，下火煮制10分鐘

• 8、出鍋前加鹽和雞精即可。

小竅門

提示：1、魚頭我選的是草魚頭，鰱魚頭更好
2、豆漿不必太濃稠，因為還有煮制，水分會喪失，黑豆一點點就好，要不太黑了影響賣相
3、出鍋前撒上葱花香菜更加提味