豆漿南瓜發糕的做法 豆香十足------【豆漿南瓜發糕】 豆漿南瓜發糕怎麼做

“心情故事

在所有發糕裏最喜歡的是南瓜發糕，不論它的顏色，還是口感，營養方面，都是我喜歡它的理由。很多同學都説發糕不好做，做不成功，但是我不那樣認為，我覺得發糕在麪食裏是最容易掌握的，不需要和麪，不要整形，面發好後就可以開蒸了，蒸好的發糕組織成蜂窩狀，口感很鬆軟！今天這個南瓜發糕，是用豆漿，南瓜和麪，顏色更漂亮，味道和營養那是更不用説，好極了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆漿南瓜發糕的做法步驟

• 1、準備好原料，白糖放入麪粉裏；

• 2、酵母放入南瓜泥裏攪勻備用；

• 3、.酵母南瓜泥放入麪粉裏，加入適量豆漿，攪成稠些的麪糊（如圖3）

• 4、八寸心形蛋糕模抹油，倒入麪糊，抹平表面，蓋保鮮膜發酵，（天氣冷就放蒸鍋裏發酵）；

• 5、各種果脯提前洗淨，放水裏侵泡一會，撈出控幹水分；

• 6、南瓜麪糊發酵好後取出，把果脯擺在發酵好的麪糊上；

• 7、冷水入鍋，大火，水開後轉中火35分鐘，關火後虛蒸5分鐘即可取出即可！

小竅門

發糕如果只用水和麪，300克麪粉加水180克到200克最合適，這是一次發酵法；也可以採取二次發酵法，麪粉和水的比例1:1，這樣蒸出的發糕口感濕沾一些，比第一種一次發酵法，成功的概率要低，建議大家如果做發糕採取第一種。