豆漿鯽魚湯怎麼做-豆漿鯽魚湯的做法

“【豆漿鯽魚湯】與豆腐鯽魚湯原理一樣，豆類和魚很搭配，豆漿和魚一起植物蛋白和動物蛋白更合理，兩者相互作用營養價值高。【豆漿鯽魚湯】鮮甜香濃，有補中益氣和滋潤養顏的功效，簡簡單單卻鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿鯽魚湯的做法步驟

• 1、把黃豆提前浸泡4、5小時

• 2、把黃豆和1000毫升放進豆漿機裏

• 3、按下豆漿機【免濾濕豆】功能鍵

• 4、豆漿機工作完畢，過濾掉豆渣

• 5、洗乾淨宰好的鯽魚，颳去腹內黑膜，摳掉鯽魚的魚鰓等等，瀝乾水分，用平底鍋燒熱油，將魚兩面煎金黃

• 6、往平底鍋裏撒些白胡椒粉和料酒，燜一下才關火

• 7、煮鍋燒開豆漿

• 8、放入鯽魚蓋上蓋子，小火燉20分鐘

• 9、放入薑絲

• 10、再放入鹽，撒上葱粒即可

小竅門

1這台豆漿機制作的豆漿很細膩，可以不過濾的，我想湯水清透，過濾豆漿
2燒開豆漿要用小火，保持水面微微開花的小滾，因為大火容易把豆漿煮得溢出來，如果覺得豆漿不夠，可以放點水