鮮味年糕湯怎麼做-鮮味年糕湯的做法

“春節裏很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，作為一種節日美食，意寓人們的工作和生活一年比一年提高，歲歲為人們帶來新的希望。各地的年糕風味有別，味道甜鹹不同，做法不一蒸、炸、炒或煮湯等等。來一碗鮮美的年糕湯，心裏美滋滋。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮味年糕湯的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、年糕切段。

• 3、蝦洗淨剪掉蝦槍蝦鬚，挑去蝦腸；西蘭花切小朵，葱姜備好。

• 4、蟹味菇切掉根部洗淨。

• 5、蟹味菇稍焯一下水撈出瀝乾。

• 6、鍋中加油温熱時放入葱段和薑片炒出香味。

• 7、放入蝦煎炒至變紅色。

• 8、加入蟹味菇炒勻。

• 9、加入3碗水，大火燒開後放入年糕條，加鹽和胡椒粉調味，中火煮2分鐘。

• 10、放入西蘭花拌勻就好了。

小竅門

年糕容易熟，不需要煮太久。用片狀年糕也是可以的。
湯的味道很鮮，不要放太多調味料。