麻辣宮保雞丁的做法 麻辣的誘惑---麻辣宮保雞丁 麻辣宮保雞丁怎麼做

“吃黃飛紅花生上癮了。欣和送的10袋早已經吃完了，又買了5袋。得虧是冬天，要不非得上火不可。也攢下了不少裏面的麻椒和辣椒。由於受黃飛紅的影響，最近非常喜歡吃麻辣的食物了，做什麼都想放上一些麻辣椒。也搭上用黃飛紅裏面的麻辣椒炒菜非常香，那個麻辣的味道十分正宗。麻麻辣辣的很過癮。麻辣宮保雞丁是在原有的宮保雞丁裏多多添加了麻椒和辣椒，是一道超級下飯菜。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣宮保雞丁的做法步驟

• 1、把雞腿洗淨去骨。

• 2、雞腿肉切成丁，加入鹽料酒澱粉上漿備用。

• 3、把大葱切成段，準備好花生米。

• 4、取一碗加入清水澱粉糖醋醬油勾兑成料汁。

• 5、準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。

• 6、鍋中放油，燒熱，下入雞丁煸炒至變色。

• 7、放入麻椒和辣椒，小火炒出紅油。

• 8、倒入料汁，燒至湯汁粘稠，使雞丁均勻的裹上料汁。

• 9、下入花生米和葱段，快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

小竅門

花生也可以換成其他堅果，建議選用雞腿肉，雞腿肉比較嫩滑也不幹，口感好。