手撕茄條的做法 零廚藝也能做出的美味—手撕茄條 手撕茄條怎麼做

“茄子，雖然是一個再家常不過的蔬菜，可它卻含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，（100克紫茄中的含量高達720毫克以上），不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。而且茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老也具有積極的意義。
茄子的做法多變，味道鮮美。可我身邊還是有些剛為廚房新人的朋友，都説覺得茄子不好做，而且需要很多油。所以我就做了這道不會失敗的美味。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕茄條的做法步驟

• 1、原料圖：茄子、香菜、蒜瓣。

• 2、茄子洗淨一分為二。

• 3、放入蒸鍋蒸10分鐘。

• 4、蒜瓣和香菜分別切成末。

• 5、碗中加入1/4茶勺的食鹽和一湯勺生抽，攪拌均勻。

• 6、蒸好的茄子稍做冷卻，（以免燙手），撕成小條放於盤中。

• 7、均勻的淋上生抽。

• 8、接着加入鼓香辣醬，最上面加上蒜茸，然後澆少許熱油至蒜茸上。

• 9、最後加入香菜末，拌勻即可。

小竅門

詩心片語：
1：茄子的大小和火力不同，蒸的具體時間也不同，若筷子能輕鬆穿過茄子，就熟了。
2：蒸好後要稍微冷卻才能撕，以免燙手。
3：蒜茸要放在茄子的最上面，不要分散，方便澆油。能讓成菜充滿蒜香。