蒜泥手撕茄子的做法 【蒜泥手撕茄子】 蒜泥手撕茄子怎麼做

“蒜泥手撕茄子是一道簡單的家常菜。天氣轉熱，吃涼拌菜的機會多了起來。今天用來盛茄子的是一隻新買的花盤子，於是把茄子也盤成了花的形狀，竟然很賞心悦目。其實身邊處處有美食，美器，美景，看你怎麼去發現囉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥手撕茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨備用；

• 2、鍋中放入少許清水，加薑片煮開（茄子性寒，一定要放姜）；

• 3、把茄子切成兩段，碼放在蒸架上；

• 4、蓋上鍋蓋，將茄子蒸至軟爛；

• 5、直至筷子可以輕鬆扎入茄子；

• 6、茄子冷卻後，撕成條擺放在盤中；

• 7、蒜2瓣切碎，生抽、麻油適量，調成汁；

• 8、吃的時候淋上調味汁即可。