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手撕蒸茄子怎麼做-手撕蒸茄子的做法

手撕蒸茄子怎麼做-手撕蒸茄子的做法

手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做

口感軟糯,冰涼爽口,麻,辣,鹹,香,酸,甜,夏日之絕佳選擇

食材明細

主料
  • 圓茄子 (2個)
輔料
  • 芝麻醬 (40g)
  • (幾瓣)
  • 生抽 (10g)
  • (20g)
  • 白糖 (20g)
  • 麻辣油 (5g)
  • 香油 (10g)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

手撕蒸茄子的做法步驟

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第2張

    1、茄子切成兩半

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第3張

    2、放入電壓力鍋,少放一點點水,按煮飯鍵

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第4張

    3、蒸好的茄子,用手撕成小瓣,在盤子裏擺好,放置十分鐘,會有很多水滲出,把水篦淨。把茄子放冰箱冷藏半天

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第5張

    4、半天后,蒜去皮,用壓蒜器,壓成蒜蓉

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第6張

    5、小碗中,放芝麻醬,生抽,醋,糖,麻辣油,香油,蒜蓉

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第7張

    6、攪拌均勻

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎麼做 第8張

    7、淋在茄子上,吃起來,冰霜可口

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