手撕牛肉的做法 【兔子愛廚房】手撕牛肉 手撕牛肉怎麼做

“手撕牛肉是外面的餐館、休閒吧、夜場常見的一道小食，其實在家也能自己做哦，煲劇最佳伴侶^_^”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕牛肉的做法步驟

• 1、首先選牛肉，我選擇了紋路清晰的腱子肉。

• 2、牛肉順着紋路切長條形，備用。

• 3、一次性加入所有調料（除了老抽），拌勻後醃漬半個小時以上。

• 4、鍋內放水，把全部牛肉倒入鍋中，加入老抽，文火煮50分鐘。

• 5、煮好後撈出瀝乾水，準備油炸。

• 6、油鍋燒熱後，下瀝乾水的牛肉條，文火炸至深色即可撈出。

• 7、吃的時候蘸上椒鹽，搞定。

小竅門

1、切牛肉時要注意順着紋理切，這樣吃的時候才能撕成絲哦；
2炸牛肉的時候不要用大火，要文火慢炸。