清蒸手撕茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：3根
蒜 ：2片

輔料

壇壇鄉剁椒 ：1勺
李錦記精選生抽 ：1小勺
色拉油 ：1小勺
糖 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 茄子洗淨，去蒂和尾部，切成小段。

2. 蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鮮膜封一下。

3. 電飯鍋下層煮飯，上層蒸格放入茄子和調料碗，按下煮飯鍵。

4. 飯煮好，稍悶一會，開蓋，這時茄子也蒸好了。

5. 待茄子稍涼，輕輕擠去水份，用手撕成條，放入大碗中。

6. 茄子上加少許糖、鹽、雞精，倒入蒸好的調料，拌勻即可。

烹飪技巧

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