手撕茄子的做法 手撕茄子——附帶花椒油做法 手撕茄子怎麼做

“最近很忙，還在回家的路上，天就黑了。想吃的營養一點，又不想在外面吃，所以我通常都是炒鍋里弄一個葷菜，蒸鍋裏面弄一個素菜。也因此，我愛上了手撕這種做法。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮，切成條。上鍋蒸熟。

• 2、生抽、香醋、香油、鹽、雞精調成汁備用。如果有花椒油，就放點花椒油。我家正好把花椒油吃完了，就自己做吧。【花椒油做法：起油鍋，油6成熟時，把花椒放進去，中小火炸香後，花椒去掉不要。剩下的油就是花椒油了。】做好的花椒油，趁熱潑進姜蒜末裏，將剛剛調好的汁一併放進姜蒜末裏。（PS：最近手機抽風了，我拍了很多步驟，結果回到圖庫裏查看時，圖片都花了。拷貝到電腦上，就直接説圖片文件損壞，什麼都看不到。抓狂中...）

• 3、將姜蒜汁潑到撕好的茄子上，撒上葱花、泡椒碎即可。（我買這個辣椒太辣了，不敢切碎了，它是拿來裝飾的，可不敢吃啊o(╯□╰)o）