手撕茄子炒五花肉怎麼做-手撕茄子炒五花肉的做法

“從小喜歡茄子，名副其實的家常菜，簡單易學。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕茄子炒五花肉的做法步驟

• 1、茄子去皮撕小塊

• 2、葱薑蒜、五花肉切好備用

• 3、茄子吸油，要放入多些的油，榨香花椒粒撈出留油，放五花肉煸炒至變色

• 4、然後加入葱薑蒜、幹辣椒、八角煸炒，撒入少許鹽，倒入老抽、生抽1:2

• 5、中火煸炒，如果鍋幹可以邊炒往茄子上加少許鹽，儘量不要加水至煸熟。撒入雞精、蒜末、香菜拌勻，關火出鍋

• 6、配上古董老桌，很有一番風味呢！