五花肉炒茄子怎麼做-五花肉炒茄子的做法

“超級好吃下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉炒茄子的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、茄子洗淨切塊，加點鹽醃15分鐘。

• 3、五花肉切薄片。

• 4、葱切段；姜切絲；辣椒切小圈，蒜切末。

• 5、醃過的茄子擠去水分。

• 6、把茄子放油鍋裏炸至微焦黃，撈出瀝油。

• 7、熱鍋，將五花肉煸出油至金黃，盛出待用。

• 8、鍋裏留下適量油，炒香蒜末、葱白、薑絲、辣椒。

• 9、加入茄子和五花肉翻炒，再調入料酒、老抽、生抽、五香粉。

• 10、最後加入葱段炒勻即可。