酸辣回鍋魚怎麼做-酸辣回鍋魚的做法

“出餐倌吃了個回鍋魚，酸辣的，我和老公都很喜歡吃。老公説不如我們回家自己做一個試試，於是就有了這道菜，味道還不錯，都吃光光啦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣回鍋魚的做法步驟

• 1、首先，準備好所有的食材

• 2、將魚用葱、姜、料酒、鹽攪拌均勻醃製一會兒。

• 3、姜、蒜切末，辣椒切圈圈（切絲也行），一隻碗裏放點生粉、老抽、水勾芡備用。

• 4、然後魚片拍上生粉

• 5、鍋內放油，燒熱下魚片慢慢煎至黃色

• 6、煎好的魚片

• 7、鍋內留少許油，下姜、蒜末、辣椒圈倒進爆香，根據個人喜歡的酸度來放，也可以放點番茄醬，倒進勾兑好的芡汁。

• 8、倒進煎好的魚塊，攪拌至每一塊魚肉都裹上酸辣的汁即可出鍋。

• 9、起鍋了，撒點葱花（我家的喜歡吃葱，所以葱花比較多點）