回鍋肉燉酸菜怎麼做-回鍋肉燉酸菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉燉酸菜的做法步驟

• 1、五花肉冷水下鍋煮熟。

• 2、過冷水，切片。

• 3、酸菜切絲浸泡。

• 4、撰幹水分備用。

• 5、熱鍋冷油，油熱放花椒八角。

• 6、放回鍋肉和葱姜，加食鹽和生抽翻炒均勻。

• 7、放酸菜翻炒均勻。

• 8、放煮肉的湯水。

• 9、扒拉均勻，大火燒開，改中小火燉煮約1小時。

• 10、把八角花椒儘量挑揀出來扔掉。

• 11、放雞精再煮幾分鐘。

• 12、葱葉切末。

• 13、裝盤撒葱花。

• 14、擺上肉片，澆上熱湯。

• 15、成品。