美味的豬肉燉酸菜的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豬肉燉酸菜的做法，豬肉燉酸菜是一道簡單美味的東北家常菜，在北方，很多家裏都是一大鍋來弄的。這個菜最好還是用五花肉，比較有口感，與酸菜放在一起，酸菜可以吸收肉中的肥油，使這個肉肥而不膩，酸酸的吃起來也很開胃，再加一些其他的調料，棒棒的，趕緊試試吧

主料

桂皮 ：1塊
五花肉 ：800g
東北酸菜 ：1棵

輔料

食鹽 ：6g
八角 ：2個
花椒 ：10粒
香葉 ：2片

具體步驟

豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水

酸菜洗淨擠幹水分，切去根部

從菜幫端上面三分之一處平片一刀

拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層

片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲

攥成團，擠出多餘水份。煮好的肉取出後稍涼

煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲再下入豬肉片加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上