酸豆角回鍋肉的愛戀如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸豆角回鍋肉在許多吃貨眼中其實是完美的一對戀人，回鍋肉吃起來肥而不膩，酸豆角吃起來酸而爽口。以前做的回鍋肉只是單純的回鍋肉，後來嘗試加一些新的東西才發現回鍋肉可以弄得更完美一點。本來回鍋肉就肥而不膩，這次有了酸豆的味道，更是為回鍋肉錦上添花，吃起來就更香了，更不膩了更開胃了。

主料

五花肉 ：適量
酸豆角 ：適量

輔料

姜 ：適量
香料 ：適量

具體步驟

將五花肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，加姜 香葉 八角料酒煮至八成熟時

五花肉撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片

將蒜苗擇洗乾淨，切成段，酸豇豆切成段，姜切成絲

炒鍋置中火上，放少許油燒熱，下肉片，略炒至肉片微卷曲並出油（這樣吃起來不會太油膩）。

倒出多餘的油，把肉片放在一邊，加入薑片略炒，加郫縣豆瓣醬、豆豉把豆豉豆瓣醬翻炒出香味

加酸豇豆白糖繼續翻炒，最後加蒜苗雞精

翻炒一會出鍋