韭黃回鍋肉的做法圖解

一説到肉啊我就想到五花肉，一層瘦肉一層肥肉簡直是完美的搭配，肥而不膩。五花肉加上韭黃，也是完美搭配，韭黃的嫩綠加上五花肉的醬汁，相互融合，吸收，增加了入口感覺，味道極好。其實這道韭黃炒肉也是積極簡單的，一起來看一下吧

主料

五花肉 ：100克
韭黃 ：50克

輔料

葱 ：10克
姜 ：5克
蒜 ：8克
鹽 ：適量
花椒 ：少許
豆豉 ：少許
生抽 ：適量

詳細步驟：

第一步

薑絲5克，葱花10克，蒜片8克，韭黃50克切段，五花肉100克切塊

第二步

鍋中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香

第三步

倒入五花肉，煸炒至肉塊變色

第四步

倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油

第五步

倒入韭黃，翻炒均勻

第六步

裝盤