燒骨花生粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

燒豬腳 ：1只
豬骨 ：1塊
花生 ：1碗
米 ：1碗

輔料

生薑 ：2塊
料酒 ：1湯匙
油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 花生清洗乾淨，用水泡着；

2. 水裏放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生薑煮開，放進斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水衝乾淨浮沫， 清理乾淨豬腳上的豬毛等；

3. 1碗米洗乾淨後，用油鹽醃30分鐘；

4. 把花生、醃過的米、洗乾淨的燒豬骨、豬腳、拍扁的生薑一起放鍋裏，加入足夠的水，大火煮開後，轉小火（讓水保持開的狀態）煲1.5~2小時，撒上葱花，放鹽調味就可以啦！

烹飪技巧

1：煲粥的米提前用油、鹽醃過，煮出來的粥特別的香綿；2：燒骨用料酒和生薑水煮一下，會更好地去除異味；3：醃米的時候已經放過鹽、燒骨本身也帶鹹味，最後調味的時候放鹽要適量，先試過味道，不夠鹹再放；