排骨燉土豆豆角怎麼做-排骨燉土豆豆角的做法

“排骨燉土豆豆角是一道家常菜餚，主要材料為豬肋排、土豆、豆角。三種食材搭配在一起烹製的菜餚口味鹹鮮、營養豐富非常受大眾喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉土豆豆角的做法步驟

• 1、豬肋排1000克左右斬成小塊放入容器中，倒入清水浸泡兩個小時左右去除血水，期間換幾次水。然後控幹水分備好。

• 2、葱，姜，蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片、蒜片，八角、花椒、山楂清洗乾淨備好。

• 3、土豆清洗乾淨削去外皮切成大小均勻的滾刀塊，豆角擇去兩端浸洗乾淨並控幹水分後掰成段狀備用。

• 4、鍋中加入適量的花生油和白糖小火炒成深紅的糖色。

• 5、放入瀝乾水分的排骨炒幹水分至啪啪響時放入葱段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香。

• 6、烹入適量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色後加入適量的清水和山楂。

• 7、轉入燉鍋中蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燉煮1個小時左右。

• 8、加入適量的鹽調味兒放入土豆和豆角繼續燉煮20分鐘左右至食材熟透後即可關火。

• 9、成品。