土豆燉排骨怎麼做-土豆燉排骨的做法

“麻辣不油膩，排骨軟爛脱骨，土豆粉粉的，入口即化，下飯妥妥的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燉排骨的做法步驟

• 1、精排適量。

• 2、冷水下鍋。

• 3、開鍋再焯個兩三分鐘。

• 4、撈出洗淨浮沫兒。

• 5、鍋裏適量油燒熱，姜葱，辣椒，花，香葉，八角，桂皮炒出香味兒。

• 6、倒入焯過水的排骨，翻炒幾下。

• 7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味兒。

• 8、翻炒均勻上色。

• 9、適量開水。

• 10、大火煮開。

• 11、中小火燉40分鐘。

• 12、準備土豆，去皮洗淨切滾刀塊。

• 13、螺絲椒，泡發焯過水的木耳。

• 14、放入土豆。

• 15、中火繼續燉15分鐘。

• 16、湯汁也收得剛剛好。

• 17、放入螺絲椒和木耳。

• 18、翻兩下關火。

• 19、成品。

• 20、成品。