排骨土豆燉豆角怎麼做-排骨土豆燉豆角的做法

“好吃下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨土豆燉豆角的做法步驟

• 1、豆角摘好洗淨，土豆打皮切滾刀塊。

• 2、薑切片，蒜拍了。

• 3、排骨冷水下鍋。

• 4、加姜蒜料酒。

• 5、大火燒開，加入少量鹽，然後撇去浮沫。

• 6、撈出排骨。

• 7、起鍋燒油。

• 8、下姜蒜。

• 9、炸排骨，炒到炒麪微黃。

• 10、下豆角。

• 11、炒至豆角顏色翠綠。

• 12、加蠔油，生抽，炒勻。

• 13、加水與菜持平。

• 14、加老抽提色，水開後加適量鹽。

• 15、水開後蓋蓋，中火燉40分鐘。

• 16、40分鐘過去放土豆，燉20分鐘。

• 17、出鍋。

小竅門

焯排骨的時候水裏要加點鹽，這樣血沫會集中，不會分散。記住一定要冷水下排骨，這樣血沫才出的夠徹底。