紅燒排骨燉豆角怎麼做-紅燒排骨燉豆角的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨燉豆角的做法步驟

• 1、備料圖:排骨、豆角、葱薑蒜、冰糖、花椒大料桂皮辣椒香葉山楂片、料酒、生抽、老抽、蠔油。還有鹽，忘記拍了。

• 2、燒一鍋水，水開後下葱段薑片料酒，下排骨焯水三分鐘後撈出，洗淨控幹水分。

• 3、冷鍋冷油下冰糖，全部融化後轉小火，炒出焦糖色。

• 4、下排骨，炒至每塊排骨都裹上湯色。

• 5、下香料們炒香。

• 6、下葱薑蒜微炒。

• 7、放生抽老抽炒至上色，放蠔油略炒。

• 8、挪到電壓力鍋，加少量水，燉二十分鐘。我又扔裏兩塊葱段蒜瓣。（也可以繼續用炒鍋燉，時間可以比壓力鍋時間略長十分八分的）

• 9、二十分鐘後放氣，在上面擺上準備好的豆角，放足夠的鹽，繼續壓二十分鐘。（為了少攝入卡路里省略了一步，其實最好是把豆角用油炒變色後再放進去才好吃呢）

• 10、如果湯多，可以開蓋收湯幾分鐘。

• 11、出鍋。