排骨燉玉米豆角怎麼做-排骨燉玉米豆角的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉玉米豆角的做法步驟

• 1、排骨洗淨。

• 2、焯水，去除血水。

• 3、焯過的排骨再以温水洗淨。

• 4、鍋裏注油燒熱，下排骨翻炒至表面微焦。

• 5、加葱姜、八角爆香。

• 6、加生抽、少許老抽。

• 7、翻炒均勻。

• 8、加沒過排骨的熱水，加料酒。大火燒開後轉小火慢燉。

• 9、冷凍黏玉米，熟的，取出切段。

• 10、豆角洗淨，掰短一些。

• 11、大約燉1小時時，排骨已熟爛。

• 12、另取一鍋，加少許油潤鍋。

• 13、下豆角。

• 14、翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再燉更好吃。

• 15、炒過的豆角放入排骨裏。

• 16、大火燒開，下玉米，轉中火繼續燉10分鐘左右。

• 17、加鹽調味。

• 18、燉至湯汁剩個鍋底即可。