玉米排骨湯怎麼燉

夏季是一個玉米成熟的季節，滿大街的烤玉米、煮玉米，玉米的香氣飄滿整條街。其實用玉米燉湯也是一種不錯的選擇。相信大家平時最常喝的就是玉米排骨湯了吧，那麼玉米排骨湯怎麼燉呢？下面就教大家來做一道美味的玉米排骨湯。

一、玉米排骨湯怎麼燉

1、食材

主料：豬肋排 (200克) ，甜玉米 (兩個)

調料：胡蘿蔔 (1/2個) ，生薑 (兩片) ，精鹽 (一勺)

2、步驟

備料。

把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。

胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫着切成小圓段。

砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘。

放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。

最後根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘後即可。

二、玉米排骨湯食用須知

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米 可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。

同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量則高8—10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米 玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白排骨 質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

玉米排骨湯怎麼燉，以上為大家做了比較詳細的步驟説明，玉米是營養價值極高的食物，可以開胃益脾，又可以潤肺養心，還具有抗癌的作用，所以大家趁着這個季節多吃一點兒玉米是很有好處的。而且玉米屬於粗糧，幾乎是沒有脂肪的，多吃不胖的哦。