還有它的營養價值！-獼猴桃沙拉的做法

每個人都有自己最愛吃的一種水果，有的人喜歡最愛吃櫻桃，有的最愛吃芒果，還有人最愛吃榴蓮，小編最喜歡吃的是獼猴桃，因為它特別適合女性，不管是你想減肥，想去皺紋，想美白，它統統都可以幫助你，你有什麼理由不喜歡它呢？特別是小朋友每天吃一個，可以補充維生素。

一、獼猴桃沙拉

1、獼猴桃洗淨，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅;挖出的果肉切丁;雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。

2、蝦仁洗淨，挑去泥腸，依序沾裹蛋汁之後再沾 奶 酪 粉，放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝乾油備用。

3、獼猴桃盅內放入蝦仁、獼猴桃肉，淋上A料，即可盛出。紅心獼猴桃含糖量高，酸度極低，幾乎是純甜，老人和小孩尤其喜歡吃。

二、獼猴桃的功效與作用

1、美白養顏

獼猴桃被稱為“綠色美容師”，主要是因為它的維生素C含量極高，每100g獼猴桃所含的維生素C比蘋果高10多倍，比柑橘高4倍，比檸檬高10倍。我們都知道維生素C是美白小能手，它能增白肌膚並淡化色斑。

2、增強免疫力

獼猴桃含有豐富的維生素C，每天吃1~2個獼猴桃就能滿足身體對維生素C的需求，而維生素C除了美白養顏之外，還能提高免疫力，防止感冒。

3、抗衰老

獼猴桃之所以果肉是紅心，是因為它含有豐富的花青素。花青素是一種強抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿蔔素的10倍以上，比維生素E高出50倍，它能清除人體自由基，延緩衰老，還可以防止紫外線破壞肌膚產生皺紋。

4、清腸排毒

獼猴桃果汁豐富，還含有豐富的膳食纖維、蛋白質分解酵素等，可以幫助清除腸道中的代謝垃圾和有害殘留物，有助於預防便祕和結腸癌等。

5、預防口腔潰瘍

獼猴桃中富含維生素C和B族維生素，對防治口腔潰瘍很有幫助。

6、降低膽固醇

獼猴桃中的維生素C和黃酮類化合物(花青素)能夠降低血液中的膽固醇水平，還可以恢復微血管功能，增強血管彈性，有利於預防心血管疾病。

7、利尿通便

獼猴桃果肉鮮嫩多汁，含水量較高，且含有豐富的膳食纖維，食之可以促進消化和排便，同時還有利尿作用。

通過文章的介紹獼猴桃沙拉怎麼做大家學會了嗎？獼猴桃食用有很多禁忌，比如獼猴桃不能跟黃瓜一起食用，黃瓜會破壞獼猴桃中的維生素C，獼猴桃也最好不要跟動物肝臟一同食用，還有大蝦 、牛奶、這些都會破壞維生素c，但是還無大礙，愜意不能跟吃完獼猴桃就吃螃蟹，這個嚴重會中毒。