獼猴桃生吃的營養價值

獼猴桃是一種營養豐富的水果，和其他水果一樣，成熟的時候是軟的，放一至兩天就會壞，所以我們要儘快的將它吃掉，它的糖分很低，生吃是沒有問題的，反而能更好的吸收到其中的營養，如果與其他食材煮食，容易讓營養成分流失掉。它的味道酸甜，很受人們喜愛。

一、獼猴桃生吃

很多人都疑問這個獼猴桃為什麼一定要放熟了之後才能吃，為什麼生的獼猴桃沒有人喜歡吃呢?難道是生的獼猴桃不能吃嗎?很多人跟着這種吃法，所以説對於生的獼猴桃也沒有嘗試過，害怕吃了會對自己的身體有什麼影響，所以説很多人對這個生獼猴桃有很大的以後，那麼生的獼猴桃到底能不能吃呢?

看看超市裏的獼猴桃，消費者經常會有很多困惑：獼猴桃到底應該怎麼挑?軟果和硬果哪個好?什麼硬度時吃最合適?

獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，消費者購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。

要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。

不過，堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。

如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。

催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

生的獼猴桃吃肯定是能吃的，不過沒有成熟的獼猴桃不好吃，吃了之後也會出現一種麻舌頭的現象，如果生吃獼猴桃的話，那麼也 不會得到獼猴桃更好的營養，將獼猴桃用來和蘋果一起放置的話，那麼就可以得到更好吃的獼猴桃，吃獼猴桃的時候要注意保存。

堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。

二、獼猴桃的營養價值

獼猴桃含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用;所含的天然肌醇有助於腦部活動;膳食纖維能降低膽固醇，促進心臟健康;獼猴桃鹼和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便祕的功能。此外，獼猴桃還有烏髮美容、嬌嫩皮膚的作用。

獼猴桃具有一定的腸胃促進消化的功效，所以我們在日常一定要好好利用。生吃獼猴桃的話一定要控制食用的量，避免對於身體造成不良的影響。而且在夏天來説，獼猴桃能夠很好的提高我們的免疫力，補充身體所需要的酶，是一種不錯食物。

獼猴桃生吃大家瞭解了嗎？所謂生吃是可以不用將它煮食之後再吃掉，而不是在它尚未成熟的時候就吃它，如果果實不成熟去吃會對我們的身體造成不好的營養和出現輕微中毒症狀。我們還可以將獼猴桃做成水果沙拉，撒上酸奶一同入食，美味又營養。