燒烤牛肉短肋骨的做法 燒烤牛肉短肋骨配黑蒜 燒烤牛肉短肋骨怎麼做

“牛肋骨為牛科動物黃牛或水牛腹部的骨骼，據《本朝綱目》記載，“甘，温，無毒。”有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，搭配清道本草黑蒜中豐富的維生素、果糖等，烹飪出了一道美味又健康的精緻佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

燒烤牛肉短肋骨的做法步驟

• 1、烤箱預熱至140C
• 2、把牛肉排骨加入有蓋的平底鍋中，加入洋葱，四分之三茶匙鹽，倒入牛肉，調製為中高的熱量，然後蓋上鍋煮，轉移到烤箱。煮4到4個半小時，直到肉全部煮熟。煮熟後將多餘的骨頭和脂肪去掉，把肉留下
• 3、將做醃料所有的東西都放在一種食物處理器的小碗中。加1茶匙鹽快速拌成粘液。然後再轉移到一個大的碗中，加入牛肉混合好
• 4、蓋好，放在冰箱醃一晚上
• 5、次日，放入烤箱預熱。調製200C。再放入高温平底鍋，當它開始冒煙，加入牛肉片，燒烤2分鐘，翻動，讓每一面都充分熟成
• 6、轉移到一個烘烤盤中，放置烤箱，大約12分鐘，直到肉做好。在食用前先放置幾分鐘

小竅門

1、選用120天熟成黑蒜，入口綿軟、香甜，品質更佳！