蒜蓉開背蝦的做法 好吃到連蝦殼都不想放過——蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做

“年過了，凡是吃貨自然躲不過，“每逢佳節胖三斤”的魔咒。回來後至今都沒敢上體重秤，貧直覺，我胖的預計六斤有餘。今年攜全家北上回孃家，家鄉那邊多以盆菜為主，羊肉，豬肉居多，過年回去十天，姨姨，舅舅，姑姑家齊走了個遍，天天是宴。雖説年年過年都如此，但我依然喜歡這種熱鬧範兒，筵席過後，一家人玩玩牌，打打麻將，好幾攤攤，難得的歡樂景。歸來後第一天睡到滿血復活，廚房裏又是幹到停不下來.........媽媽説的，命........”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉開背蝦的做法步驟

• 1、備好食材，蝦清洗乾淨，從背部劃開，挑去蝦腸；

• 2、開背後的蝦，倒入料酒和鹽，醃製10分鐘左右；

• 3、蒜瓣和葱均切細末，調入芝麻油，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒，拌勻，待用；

• 4、拌好的蒜蓉，填塞在蝦背部，烤盤鋪油紙，塞好蒜泥的蝦，整齊擺放在烤盤上，烤箱温度調200度，時間15分鐘即可。

小竅門

1、烤好的蝦表皮焦脆，可以連蝦殼一起吃；
2、沒有烤箱的話，也可以用蒸的辦法代替，搭配一些配菜，更具風味。