蒜蓉蒸蝦的做法 蒜蓉開背蝦 蒜蓉蒸蝦怎麼做
- 熱菜
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“將蝦背剖開後加入調製好的蒜蓉,這樣蒸出來的味道更,鮮甜的蝦肉帶着濃香的蒜蓉味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉蒸蝦的做法步驟
1、圖中材料:大隻的蝦6只、蒜頭和姜適量
2、蒜頭去皮後剁成蒜蓉、姜切成絲
3、取一小碗,放入剁好的蒜蓉,加入一點生抽、蠔油、芝麻油、花生油抖勻,無須加鹽
4、蝦洗淨後,在蝦背上剖開去除蝦腸。並在蝦肉上橫切幾刀,頭部與蝦身的連接處不能切斷
5、將處理好的蝦均勻碼放在盤子
6、在每隻蝦身放入調製好的蒜蓉,鋪上適量薑絲
7、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋,大火蒸四分鐘即可,這個已經蒸熟
8、蒸熟後端出,去除薑絲,撒上一點葱花點。吃掉了一隻覺得擺五隻更好看
小竅門
1、蒸的時間不宜過長全程大火四分鐘即可
2、剁好的蒜蓉加一點生抽、芝麻油、蠔油、花生油,這樣調製的味道比單純用蒜蓉好很多
3、蝦背剖開後需要在蝦身上橫着切幾刀,這樣蒸熟能更好的定型
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