美味的萌萌紫薯包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我非常喜歡吃番薯，特別是紫薯，粉甜粉甜的。但是我媽媽不喜歡吃，她説小時候窮都是吃番薯，都吃怕了。以前到處都是番薯，都是拿來餵豬的。現在人卻願意買着吃。我笑媽媽的想法不對。所以我就做了一些萌萌紫薯包給媽媽吃，希望能讓她愛上吃紫薯。

主料

蛋液 ：35
高筋麪粉 ：300
牛奶 ：160

輔料

酵母 ：3
黃油 ：10
紫薯蔓越莓餡 ：180
鹽 ：2
糖 ：20

具體步驟

1.麪包桶內放入蛋液、牛奶、麪粉，對角放鹽、糖，中間放酵母和麪20分鐘

2.再放入黃油和麪20分鐘

3.進行發酵

4.發好的麪糰排氣分成12份，醒15分鐘

5.擀成橢圓形

6.放入15克左右餡料（紫薯泥加切碎的蔓越莓做成餡，如果偏幹，加點牛奶拌勻）

7.對摺，接口捏緊

8.用刮刀切5個口子，餡不要露出來，進行發酵

9.發好的麪包胚刷上蛋液，中間撒些芝麻

10.烤箱預熱，180度烤15分鐘，上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

1、液體量根據自家麪粉吸水性，上色嚴重時蓋上錫紙。