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黑米果仁蛋糕怎麼做-黑米果仁蛋糕的做法

黑米果仁蛋糕怎麼做-黑米果仁蛋糕的做法

黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做

食材明細

主料
  • 米粉 (90g)
  • 雞蛋 (4個)
  • 牛奶 (150ml)
  • 食用油 (30ml)
輔料
  • 香蕉 (1個)
  • 蔓越莓幹 (適量)
  • 葡萄乾 (適量)
調料
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

黑米果仁蛋糕的做法步驟

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第2張

    1、食材如圖,蛋白蛋黃分離。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第3張

    2、30ml玉米油里加入150ml。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第4張

    3、攪拌均勻,放一邊先去乳化。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第5張

    4、蛋黃打散後加入乳化好的奶和油,攪勻。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第6張

    5、刷入黑米粉。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第7張

    6、加入果仁和香蕉。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第8張

    7、攪拌均勻。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第9張

    8、蛋白加入檸檬汁,用打蛋器打發。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第10張

    9、如圖濕性發泡(無糖打發)。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第11張

    10、取一半蛋白加入黑米粉裏,翻拌均勻。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第12張

    11、再倒回剩餘的蛋白裏,翻炒均勻。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第13張

    12、倒入蛋糕模具內。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第14張

    13、烤箱下層150度烤40分鐘。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第15張

    14、取出倒扣冷卻。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第16張

    15、切塊,自行裝飾。

  • 黑米果仁蛋糕的做法 黑米果仁蛋糕怎麼做 第17張

    16、蛋糕雖然沒有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的,所以味道正好,冷藏後味道更好。

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