萌萌的芝麻小卷麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

萌萌的芝麻小卷麪包，是一道不常見的甜品。芝麻的清香混入麪包中，那種獨特的味道使人心曠神怡。實踐是檢驗的唯一真理，DIY使我們收穫到更多樂趣。萌萌的芝麻小卷麪包，值得你去鑽研。下面就讓我們根據所給出的配方的步驟慢慢學習吧！

主料

高筋粉 ：130
酵母 ：2
鹽 ：2.5
無鹽黃油 ：13

輔料

黑芝麻 ：適量

具體步驟

將黃油、黑芝麻除外的食材放入廚師機不鏽鋼盆裏。

先低速揉麪，至無干粉後轉為中速揉麪，大概揉麪10分鐘後，加入黃油。

繼續中速揉麪。

大概20分鐘後，檢查麪糰，能拉出粗糙的薄膜即可。做小麪包對於膜的要求不高。

將麪糰揉圓，蓋上保鮮膜，放入烤箱，用發酵程序發酵。

發至兩三倍大，耗時約100分鐘。

排氣，分成4份，揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛靜置15分鐘。

將麪糰揉至麪包管兩倍的長度。

從粗的一端開始捲起，收口朝下，表面刷上清水，撒上黑芝麻。

放入烤箱二次發酵約50分鐘。

柏翠PE5332中層上下火195度，預熱後放入烘烤18分鐘左右表面金黃即可。

出爐後趁熱脱模，把管子抽出即可。

紅薯泥加入適量的細砂糖，拌均勻，裝入裱花袋裏。

擠入麪包裏。

也可以放入芝士火腿，做成鹹味的。