美味的皮蛋火腿蝦皮粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

以前上學的時候，最喜歡吃的就是皮蛋瘦肉粥啦。每天早上讀書的時候都會認準那個阿姨，每天帶一杯去學校。温暖又幸福。今天要給大家介紹的這款粥是把瘦肉換成了蝦皮，名字叫皮蛋火腿蝦皮粥。可想而知加入蝦皮是多麼的美味和清香多美美味。

主料

皮蛋 ：適量
火腿 ：適量
蝦皮 ：適量
米 ：適量

輔料

鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

取適量大米洗淨後泡兩個小時，然後把水倒掉，放入少許食鹽，香油，繼續醃製。

皮蛋、火腿切小丁備用，蝦皮用水沖洗一下（蝦皮鹽份太重會影響口感），生薑切細絲。

鍋裏放入三分之二的水燒開，放入薑絲和醃製好的米和一部分皮蛋（皮蛋分兩次放入），開大火煮15分鐘後加入蝦皮和火腿繼續攪拌煮20分鐘，再加入剩餘的皮蛋和雞精，在煮10分鐘（嚐嚐鹹淡）。

味道都合適的情況下再煮5分鐘左右，（主要看米是不是爆開）湯汁收盡以後放入適量的白胡椒粉攪至均勻後關火蓋上鍋蓋悶5分鐘，盛入容器後撒上葱花和幾滴香油就大功告成。