![麪粉發糕怎麼做-麪粉發糕的做法]( "麪粉發糕怎麼做-麪粉發糕的做法")
- “好吃美味的發糕，只要食材足夠，自己在家也能天天嚐到！”食材明細主料麪粉（200g）雞蛋（2個）輔料酵母（3g）葡萄乾（適量）調料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪粉發糕的做法步驟1、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵母3克。2、然後用筷子攪拌，把雞蛋打散，攪拌均勻，把白糖和...
- 7992
![做發糕可以用麪粉嗎]( "做發糕可以用麪粉嗎")
- 不可以。發糕是一種非常常見的麪食，其口感香甜，鬆鬆軟軟非常美味，做發糕不可以只單一的用麪粉做，要用普通麪粉與玉米粉混合出來的麪粉，這樣做出來的發糕才會更鬆軟，調好的麪糊要放置一個小時，等醒發好之後再放入鍋裏蒸，二十分鐘左右就可以了。...
- 24104
![發糕麪粉太稀能不能發起來]( "發糕麪粉太稀能不能發起來")
- 不可以。發糕的麪糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麪粉太稀的話建議添加一些麪粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積比原來大一倍左右就可以開始蒸了。...
- 25348
![發糕用什麼麪粉做最好]( "發糕用什麼麪粉做最好")
- 低筋麪粉和中筋麪粉。不可使用高筋麪粉。低筋麪粉做發糕口感細膩不粗糙，高筋麪粉做發糕就很粗糙，發糕若要做出更柔軟的感覺就需要使用低筋麪粉來做或者是中筋麪粉來做。用蒸鍋發酵可以快速發酵，控制發麪時間可有效抵制麪糰具有酒味氣息。...
- 17998
![大米發糕加麪粉好還是不加麪粉好]( "大米發糕加麪粉好還是不加麪粉好")
- 不加。大米發糕只需要加入大米粉、水、酵母、白糖、泡打粉攪拌均勻後放到鍋中蒸即可，但需要注意的是要進行發酵，發酵的温度不能超過36度，發酵10個小時候之後才進行蒸煮。可以加入桂花、葡萄乾等等做出不同口味。還可以放入紅糖、紫薯粉做出不同顏色的大米發糕。...
- 8170
![普通麪粉可以做發糕不]( "普通麪粉可以做發糕不")
- 可以。普通麪粉可以直接做發糕，也可以搭配玉米麪、黑米麪、糯米粉、低筋麪粉、蕎麥粉等食材一起製作發糕。用普通麪粉做發糕，將麪粉、清水、酵母粉按照一定的比例混合，放入蒸鍋蒸半個小時即可。蒸發糕之前可以在麪糊表面撒上適量的紅棗、枸杞、葡萄乾等食材，吃起來味道會更好...
- 14988
![用麪粉可以做發糕嗎]( "用麪粉可以做發糕嗎")
- 可以。在製作發糕的時候，建議選擇用低筋麪粉，因為用低筋麪粉是能夠使得發糕吃起來更加鬆軟一些的。發糕的口味有很多，比較常見的口味有紅糖發糕、芒果發糕、巧克力發糕、綠豆發糕以及香蕉發糕等。發糕在烹製好之後，要在短時間內儘快食用。...
- 31827
![純麪粉可以做發糕嗎]( "純麪粉可以做發糕嗎")
- 不可以。製作發糕還需要酵母。發糕的傳統做法是用糯米粉發酵，現在用普通麪粉就可以了。麪粉和雞蛋、紅棗碎混合攪拌揉成麪糰，再加上酵母粉發酵，蒸半小時就可以了。酵母是發糕製作過程中的關鍵，酵母粉可以讓發糕蓬鬆，而且清水不能多加，這樣做出來的發糕才會鬆軟。...
- 21758
![麪粉做發糕要發酵多長時間]( "麪粉做發糕要發酵多長時間")
- 加入酵母粉的麪糰發酵兩小時左右。具體時間要根據麪糰的發酵程度適當的調整時間。在發酵好的麪糰里加入紅棗、核桃等堅果放入蒸鍋中蒸煮，蒸好的發糕色澤飽滿，蓬鬆Q彈。麪糰除了可以做發糕，也可以做包子、饅頭、大餅、餃子皮、麪條、芝麻團等等。...
- 26302
![做發糕用糯米粉還是麪粉]( "做發糕用糯米粉還是麪粉")
- 麪粉加糯米粉。單獨用麪粉做出來的發糕會很實而且不蓬鬆，可以用糯米粉和麪粉做，這樣做出來的發糕會更蓬鬆，口感更好。發糕在製作時會加入糯米酒發酵，味道清香、甜而不膩。發糕還有其他的製作方法，紅糖發糕，把大米磨成漿作為主材料，加入紅糖粉，口感香糯可口。...
- 10984
![麪粉發糕發酵多長時間]( "麪粉發糕發酵多長時間")
- 加入發酵粉後需要兩個小時左右，不加發酵粉需要半天的時間。製作發糕的麪粉需要醒發一段時間，可以讓麪糰柔軟有彈性，製作出來的發糕也會更加蓬鬆有嚼勁，但是醒發的時間需要把握好，不要時間過長，若發酵時間過長會出現回軟和發酸的情況。...
- 31148
![黃豆麪粉發糕怎麼做-黃豆麪粉發糕的做法]( "黃豆麪粉發糕怎麼做-黃豆麪粉發糕的做法")
- “黃豆麪粉是精加工的很好的麪粉，很細膩，可以包餃子，今天試試做發糕，沒有想到做出來的發糕好吃極了，剛剛出鍋就聞到一股的特別的香味，趁着熱就吃了一個，太好吃了，淡淡的豆香還有大棗的味道，沒有想到，黃豆麪粉做出來這麼好吃，以前都是小米和玉米麪粉的發糕，第一次做的黃豆麪粉的哦，真是...
- 24505
![中筋麪粉做發糕可以嗎]( "中筋麪粉做發糕可以嗎")
- 可以。使用中筋麪粉做出來的發糕，蓬鬆度會更好。發糕是一款歷史悠久的美食，屬於大眾化的食品。製作發糕的材料豐富，包括糯米粉、白糖、奶粉、葡萄乾、南瓜、核桃仁等。發糕的品種較多，常見的有南瓜牛奶發糕、玉米麪發糕、蜜棗甜發糕、紅糖口味發糕、雞蛋紅棗口味發糕等。...
- 15699
![發糕的做法 手不沾麪粉就可以做發糕 發糕怎麼做]( "發糕的做法 手不沾麪粉就可以做發糕 發糕怎麼做")
- “愛做麪食，但又不像揉麪團前面粉粘的滿手都是（我家木有和麪機）。做法超級簡單，而且口味很鬆軟很好吃滴。”食材明細主料麪粉（400g）輔料糖（30g）酵母（6g）温水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發糕的做法步驟1、準備所有配料2、酵母用温水化開靜止5分鐘3、糖和麪粉拌好4、酵母到...
- 29837
![紅糖發糕是用低筋麪粉嗎]( "紅糖發糕是用低筋麪粉嗎")
- 是的。製作紅糖發糕時使用低筋麪粉，做出來的發糕口感會更加細膩。沒有低筋麪粉，也可以用普通麪粉、玉米麪粉代替。紅糖發糕是比較常見的美食，製作的食材包括低筋麪粉、清水、玉米粉、紅糖、酵母等，喜歡吃香味更濃的紅糖發糕也可以添加適量的紅棗和牛奶。...
- 31261
![南瓜發糕用麪粉還是糯米粉]( "南瓜發糕用麪粉還是糯米粉")
- 糯米粉。用糯米粉蒸出來的南瓜發糕與麪粉質地會更加的軟糯可口。糯米粉柔然嫩滑，用來做南瓜麪皮可以説別具特色風味。糯米粉的粉質會更加的細膩，這樣做出來的南瓜發糕會更加的精緻，糯米粉的吸水性大，與麪粉相比，出現乾裂的情況更少。...
- 28541
![做南瓜發糕用什麼麪粉好]( "做南瓜發糕用什麼麪粉好")
- 普通麪粉。製作南瓜發糕時，將南瓜蒸熟，搗成泥，添加適量麪粉、酵母粉，攪拌均勻，靜置半個小時，用於製作南瓜發糕即可。製作南瓜發糕的過程中，可以添加牛奶、白糖等佐料，做出來的南瓜發糕口感會更好。蒸南瓜發糕的時間不宜過久，以免南瓜發糕的質地變硬。...
- 16817
![高筋麪粉適合做發糕嗎]( "高筋麪粉適合做發糕嗎")
- 不行。高筋麪粉不夠鬆軟，製作發糕最好是使用低筋麪粉或者是低中筋麪粉，這樣做出來的發糕口感細膩還不粗糙。發糕的製作時間很短，可以在一小時之內完成。其中發酵麪粉的時候，要想快一點，可以多加一些發酵粉，但要控制好時間，防止時間太長，導致麪糰發軟。...
- 5639
![一般麪粉可以做發糕嗎]( "一般麪粉可以做發糕嗎")
- 可以。製作發糕最重要的部分就是麪粉的發酵過程，因此，選用一般麪粉做發糕的材料對發糕本身的品質沒有太大的影響。要注意的是，不同的麪粉在同樣的條件下發酵出的成品味道也是不同的，所以發麪時，要根據不同麪粉的特性和自己的口味適當調製發酵步驟，以確保發糕的風味。...
- 24945
![玉米麪粉發糕怎麼做-玉米麪粉發糕的做法]( "玉米麪粉發糕怎麼做-玉米麪粉發糕的做法")
- “感覺外面賣的發糕沒有自己做的好吃，也覺得外面賣的沒有自己做的乾淨，這個自己做也簡單，動手吧”食材明細主料玉米麪（100克）麪粉（100克）輔料冰糖粉（20克）配料酵母（3克）大棗（一粒）葡萄乾（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米麪粉發糕的做法步驟1、原材料圖，麪粉和玉米麪過篩2、温...
- 28021
![米發糕要加麪粉嗎]( "米發糕要加麪粉嗎")
- 需要。做米發糕的時候加入麪粉可以使得麪糰更好的成團和蓬髮，因為米本身是沒有粘性的，所以不加麪粉不會蓬髮。做米發糕的時候最好是選用糯米，並且最好是提前一晚上把糯米浸泡上這樣可以縮短蒸米發糕的時間，蒸米發糕的時候水開後蒸40分鐘的時間就可以了。...
- 27416
![低筋麪粉可以做發糕嗎]( "低筋麪粉可以做發糕嗎")
- 可以。使用低筋麪粉製作發糕時，將低筋麪粉放入盆中，添加酵母粉、温水，攪拌均勻，揉成麪糰，醒發至兩倍大，做好面坯，二次醒發後，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。喜歡吃口感豐富的發糕，可以添加南瓜泥、紅棗、牛奶等食材。低筋麪粉也叫做低粉、蛋糕粉，無筋力，製作出來的麪食口感鬆軟。...
- 31573
![發糕的做法 麪粉+玉米麪--發糕的製作方法 發糕怎麼做]( "發糕的做法 麪粉+玉米麪--發糕的製作方法 發糕怎麼做")
- “第一個成品圖是麪粉110克，玉米麪90克的。眼比較打呢。第二個是原配方的。”食材明細主料中筋麪粉（200克）玉米麪（30克）輔料泡打粉（5克）酵母粉（3克）小蘇打（適量）水（240ML）葡萄乾（20克）配料糖（25克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發糕的做法步驟1、麪粉、玉米麪、糖、泡打粉過篩混合均勻...
- 23615
![木薯澱粉加麪粉可以做發糕麼]( "木薯澱粉加麪粉可以做發糕麼")
- 可以。發糕的製作材料有很多，一定比例的木薯澱粉加入麪粉後可以製作成香軟Q彈的發糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米麪等等各種麪粉製作而成。或者在發糕中加入紅糖做成紅糖發糕，還可以在發糕中加入枸杞、大棗、蜜豆、葡萄乾等各種乾貨，口感豐富。...
- 29231
![沒有面粉可以做發糕嗎]( "沒有面粉可以做發糕嗎")
- 可以。在缺少麪粉時，可選擇用玉米麪以及糯米麪來代替麪粉製作發糕。發糕的口味是比較多的，比如説紅糖發糕、紅棗發糕以及桂花味發糕等。發糕，吃起來是比較鬆軟可口的。吃不完的發糕。建議用保鮮膜包好放到陰涼的地方進行儲存會延長儲存時間。...
- 9451
味味甜
