大米發糕加麪粉好還是不加麪粉好
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不加。大米發糕只需要加入大米粉、水、酵母、白糖、泡打粉攪拌均勻後放到鍋中蒸即可,但需要注意的是要進行發酵,發酵的温度不能超過36度,發酵10個小時候之後才進行蒸煮。可以加入桂花、葡萄乾等等做出不同口味。還可以放入紅糖、紫薯粉做出不同顏色的大米發糕。
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不加。大米發糕只需要加入大米粉、水、酵母、白糖、泡打粉攪拌均勻後放到鍋中蒸即可,但需要注意的是要進行發酵,發酵的温度不能超過36度,發酵10個小時候之後才進行蒸煮。可以加入桂花、葡萄乾等等做出不同口味。還可以放入紅糖、紫薯粉做出不同顏色的大米發糕。