肉絲黃花菜怎麼做-肉絲黃花菜的做法

“黃花菜和很多蔬菜一樣，它對人體有非常多的有益功效，而且它本身的營養物質非常多，因為黃花菜性平味甘，對人體的肝、脾、腎非常有益；經常食用有清熱利尿，解毒消腫，養血平肝等功效。所以黃花菜對人體的功效非常多。
黃花菜中還豐富的卵磷脂，可以改善和增強人體大腦功能。所以養成吃黃花菜的習慣，對人體是非常有好處的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲黃花菜的做法步驟

• 1、準備好食材，黃花菜浸泡一夜，剪掉根部。

• 2、胡蘿蔔去皮切小凌形片，豬肉切絲細肥瘦分開放。

• 3、黃花菜焯水，水開2分鐘。

• 4、過涼水撈出控幹。

• 5、葱切葱花，蒜切片，姜切末。

• 6、過中加入食用油，先加入肥肉煸炒出油脂。

• 7、再加入廋肉煸炒。

• 8、加入葱薑蒜煸炒出香味。

• 9、加入一品鮮醬油爆出香味。

• 10、下入胡蘿蔔煸炒幾下。

• 11、下入黃花菜繼續煸炒。

• 12、開始調味，加入適量精鹽，一品鮮醬油，蠔油，雞精煸炒熟透出鍋。

• 13、成品圖。

小竅門

1、炒黃花菜一定要先焯水，炒制時放點肥肉會更香。
2、黃花菜雖然營養價值及高但也是有禁忌的，有皮膚病的人不適宜吃黃花菜。