蒜蓉開背蝦的做法 簡單蒸一蒸 - 蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做

“濃濃的蒜香與鮮蝦。最愛蒸的菜系，沒有滿屋子的油煙。
簡單幾步，30分鐘可以吃上一頓鮮蝦美飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉開背蝦的做法步驟

• 1、挑出蝦腸，將蝦背部從頭到尾淺淺剪一刀。加入少許料酒和糖浸泡20分鐘。

• 2、將蒜頭切碎，混入麻油和鹽。中火熱鍋倒入少許油（稍微蓋過蒜蓉即可），放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉變金黃，問到蒜香即可，大約3-4分鐘

• 3、將炒好的蒜蓉抹平放入醃好的蝦的背部，大火蒸10-12分鐘，蝦變紅彎曲即可。

小竅門

1.炒蒜蓉的時候要注意火候和時間，以免炒糊，聞到蒜香和稍微變金黃即可