蒸版芋兒雞怎麼做-蒸版芋兒雞的做法

“老媽生日菜品之一，因為不能吃辣所以做了一個改版的芋兒雞，“我對你的愛是蒸的”哈哈……”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸版芋兒雞的做法步驟

• 1、荔浦芋頭洗淨去皮，雞翅中泡冷水30分鐘後洗淨。

• 2、雞翅中切兩段備用。

• 3、雞翅中用料酒、生抽和少量鹽拌勻醃製20分鐘。

• 4、趁時間芋頭切5-8毫米厚塊（隨便你喜歡的形狀），平鋪在盤子底部。

• 5、將醃製好的雞翅均勻擺在芋頭上面，再擺上切好的薑絲。

• 6、蒸鍋水開後襬進食盤，蓋蓋子蒸18分鐘左右。關火後襬上幾粒洗淨的枸杞，重新蓋上蓋子燜幾分鐘。

• 7、出鍋，完畢。

小竅門

1.雞翅中比較薄，蒸18分鐘左右即可，如果換成雞腿肉需要適當增加蒸制的時間。
2.擺雞翅的時候建議把粗糙（貼近雞毛）一面朝上，因為更容易出油。