家常芋兒雞（正宗芋兒火鍋雞）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

公雞 ：一隻
海底撈火鍋底料（清油） ：一大袋
高壓鍋 ：1個

輔料

芋仔頭 ：適量
青筍 ：適量
香菇 ：適量
香菜 ：適量
青椒 ：兩根
鹽 ：適量
味精 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
老薑 ：適量
蒜瓣 ：適量
澱粉 ：少量
花椒 ：一小把

具體步驟

1. 蒜切成厚片、老薑拍破切成塊！（忘了拍照）

2. 青筍切成大塊！芋仔切成兩半（圖片上我還沒有切呢）

3. 香菇可切可不切（圖片上的其他菜都是燙菜、所以沒有詳細説明）

4. 雞肉洗淨斬成大塊！醃製雞肉是個重點，先放點鹽拌勻、然後放少許澱粉拌勻、接着是一小把花椒、再接着是重要的環節【放適量的郫縣豆瓣】儘可能讓雞肉都粘上豆瓣！最後把蒜瓣和老薑放進去拌勻！擱置10分鐘備用！（忘了照相）

5. 洗鍋、生火準備開始大顯身手吧（呵呵呵！其實很簡單的）！！鐵鍋燒熱後倒入比平時炒菜多出兩三倍的菜油！（親們在外面吃火鍋時那油多吧）油燒至六七成熟就把醃製好的雞肉全部放進去、翻炒三四分鐘！

6. 翻炒過後把雞肉全部倒進高壓鍋內、然後倒入我們之前準備的芋仔、青筍、香菇、最後加入適量的水（翻炒過雞肉的鐵鍋上還有佐料呢、加些水混着倒入高壓鍋吧、不要浪費囉！）最後把高壓鍋蓋蓋上！等到高壓鍋鍋蓋跑出蒸汽、呲呲呲呲響不停時、再等五分鐘就關火！我們就等着美味出爐吧！啦啦啦啦啦！

7. 時間到了、打開鍋蓋、倒出已熟的美味、最後有個重要環節來了【雞肉現在已經乘入火鍋盆中、放入適量的味精、再放入準備好的一大袋海底撈火鍋料】拌勻！最後再放入準備好的兩棵青椒和兩棵香菜（起到了美觀的作用）親們！端到電池爐上燒開就開吃吧！

8. 其他的是配菜、等到雞肉吃完就燙自己喜歡的蔬菜吃吧！

烹飪技巧

這個是第一次傳菜單！圖片不是很詳細、下次做我的拿手好菜、保證詳圖奉上！希望親們多多支持我！支持我就關注我吧！我也會關注你喔！