鮮美的雞湯燉芋兒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

多喝點湯水，對增強抵抗力有好處，象今天這道雞湯燉芋兒，就是專為增強抵抗力而設計，這是快滾湯，做法非常簡單，雞肉特有的鮮味使湯水味道鮮美，與芋兒配合，滋陰養顏。其味道鮮美，煮湯炒菜都很適宜。喜歡的朋友們居來試試這道菜的做法吧。

主料

小芋頭 ：800
雞 ：1只

輔料

八角 ：2個
幹辣椒 ：2個
姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：20粒
胡椒粉 ：2

具體步驟

1.雞斬塊涼水入鍋焯水去除血沫

2.焯好的雞塊再用熱水沖洗乾淨，以徹底去除血沫，控水備用

3.鍋中加開水，放入雞塊，加八角、花椒、姜和幹辣椒大火煮開後小火煮15分鐘

4.燉雞的時候處理芋頭，清水洗淨

5.削皮

6.削皮後的芋頭立即清水浸泡以防止氧化變黑

7.雞燉15分鐘後，放入芋兒

8.加鹽和胡椒粉，大火煮開後依然轉小火繼續燉15分鐘

9.燉好啦，盛出時放上香葱即可。

烹飪技巧

我用的小芋頭，如果用大的，切塊即可