鮮嫩蓮藕芋子燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

蓮藕芋子燉雞是一道家常菜，也是燉湯的熱菜。蓮藕的粉加上芋子的香味，雞肉的鮮甜。配上這幾會使湯味濃郁，蓮藕能吸收雞肉的油脂，會使湯的口感不會那麼油膩，因為油膩的湯水會使人的食慾下減。還有人體吸收了太多的油脂對身體也不好，清清淡淡的湯對家裏的老人和小孩有益處。

主料

雞肉 ：600
蓮藕 ：500
芋子 ：500

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

雞肉洗淨剁成塊，蓮藕洗淨切塊，芋子切塊先要在鍋裏煮3分鐘左右撈出洗淨，準備適量的姜蒜，花椒

鍋裏燒油七成熱，放雞塊，加鹽，姜蒜，花椒翻炒

要把雞肉炒出味道

鍋里加水，放炒好的雞塊，開火煮

水煮開，打去浮沫，在調味，加胡椒粉適量，開小火慢燉，燉制20分鐘左右，放蓮藕開中火燉制

燉制雞肉九成熟，倒入芋子，燉制雞肉熟透，芋子軟就可以關火

最後裝碗上桌了

烹飪技巧

芋子一定先焯水，這樣容易煮熟，口感也好